INGRÉDIENTSTRIPES À LA MODE DE CAEN

INGRÉDIENTS
TRIPES À LA MODE DE CAEN
3 kg de tripes blanchies
1/2 pied de boeuf
1 pied de veau
1 bouteille de cidre brut
4 cuil. à soupe de calvados
6 carottes
3 poireaux
6 oignons
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
2 clous de girofle
200 g de farine
sel poivre
ÉTAPES
TRIPES À LA MODE DE CAEN
1. Détaillez les tripes préalablement blanchies en carrés d'environ 5 cm de côté. Coupez la chair des pieds de veau et de boeuf en dés, et emballez les os dans un carré de mousseline noué par de la ficelle de cuisine.

2. Pelez les carottes et les gousses d'ail, épluchez les oignons. Coupez les oignons et les carottes en rondelles assez épaisses. Emincez les gousses d'ail. Nettoyez soigneusement les poireaux, coupez-les en tronçons. Préchauffez le four à th 4 (120°).

3. Dans une grande terrine en terre à couvercle, disposez une couche de légumes, puis ajoutez une couche de tripes. Mettez-y ensuite le bouquet garni, la chair, les os des pieds et les clous de girofle. Salez, poivrez. Couvrez du reste de tripes et de légumes.

4. Mouillez à hauteur avec le cidre, puis avec le calvados. Lutez la terrine : confectionnez une pâte avec la farine et de l'eau, roulez-la en boudin et posez-la tout autour de la terrine, avant de mettre le couvercle. Appuyez pour le faire adhérer. Faites cuire pendant 8 h au four.

結果 (日本語) 1:

食材カーンのファッションでガッツ湯通しの胃袋の 3 kg牛肉の 1/2 フィート子牛の 1 足サイダーのボトル 1 本大さじ 4。カルバドス大さじ6 ニンジン3 ネギ6 玉ねぎニンニクの 2 クローブ1 ブーケガルニ2 爪クローブ200 グラムの小麦粉塩コショウ手順カーンのファッションでガッツ1 詳細勇気は、以前約 5 cm 側の正方形に漂白。牛肉とキューブに牛の足から肉を切り取ってキッチンひもで結んだモスリンの正方形の骨をパックします。2 皮のニンジンやニンニク、玉ねぎの皮をむきます。かなり厚いスライスに、たまねぎとにんじんをカットします。ニンニクをスライスします。徹底的にきれいにネギ、セクションにカットします。第 4 (120 °) にオーブンを予熱します。3. 野菜の層を、カバーする土地で大きなボウルで胃袋の層を加えます。ブーケガルニ、肉、骨の足とクローブを加えます。塩、コショウ。トリッパと野菜の残りの部分をカバーしてください。4 高さサイダーをカルヴァドスで濡れています。Lutez テリーヌ: 小麦粉と水でペーストを作り、蓋を置く前に、プリンと、テリーヌの周りの場所でそれをロールバックします。付着するキーを押します。オーブンで 8 時間煮る。

結果 (日本語) 2:

成分は、
ファッショナブルなカーンTRIPES
胃袋の3キロは湯通し
1/2足牛肉
1子牛の足
のドライサイダーの1ボトル
大さじ4を。大さじカルヴァドス
6ニンジン
3ねぎ
6タマネギ
2ニンニククローブ、
1ブーケガルニ
2クローブ
200グラムの小麦粉
、塩コショウ
STEPS
ファッショナブルなCAEN TRIPES
1。詳細根性は約5cmの正方形に湯通し。キューブに足の子牛と牛の肉をカットし、台所の文字列で結ばモスリン広場に骨を詰める。2。タマネギの皮をむく、ニンジン、ニンニクの皮をむきます。厚いスライスにタマネギとニンジンをカット。ニンニクをスライス。切片に切断し、ネギを慎重に清掃してください。4回目（120度）に予熱オーブン。3。地面に大きなボウルでは、カバー野菜の層を配置し、その後、根性の層を追加します。その後ブーケガルニ、肉、足とクローブの骨を、それをペイントします。塩とコショウを追加します。胃袋と野菜の残りの部分をカバーしています。4。とシードルとカルヴァドスとアップで湿らせます。ディッシュLutez：ソーセージにそれをロールバックし、蓋を置く前に、ボウルの周りにそれを入れて、小麦粉と水とのペーストを製造しています。押して、それが付着させます。オーブンで8時間焼きます。

結果 (日本語) 3:

成分勇気はカーンモード3キロの勇気漂白1／2フィートの牛肉1フィート1フィートの子牛1本のリンゴ酒4民需4民需。リンゴスープ6人参3ニラの3ニラ6タマネギ2弁にんにく1香料1香料2クローブ小麦粉、200グラム塩、コショウ粉ステップ勇気はカーンモードいち。サブトリッパの前処理を広場で約ごセンチ。肉とすねの牛肉をひの、骨の正方形のチュールにしたロープの台所。に。皮むきニンジンとにんにく、玉ねぎを削る。玉ねぎとニンジンは十分に厚いワッシャを。emincez蒜瓣。徹底的に洗浄するニラは。予熱オーブンは第4（120度）にオーブン。さん。大きな缶の土のカバー、野菜、そして一段の勇気を追加する。それから、香料、肉、骨、足とクローブ。塩、コショウを加える。殘の勇気と野菜を。よんしよ。高さと蘋果、アップルブランデー。lutez平：confectionnez生地の小麦粉と水-螺旋の、それを置いて土鍋で、前に蓋。頑張ってください。8時にゆでている。